豆腐皮肉卷的各种做法

材质？

2块豆腐皮

600克猪肉

鸡蛋1

姜末一点克。

适量的盐

2汤匙酱油

2汤匙蚝油

酱油1/2勺

葱花适量

豆腐脑卷怎么做？

肉馅中加入除鸡蛋外的所有调料，朝一个方向搅拌，直到变稠。

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锅里烧开水，关火。将豆腐皮放入沸水中焯一下，取出冷却。

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肉里均匀的裹着豆腐皮，一端留一点空隙。

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如图所示卷成一卷。没有肉馅的边缘用蛋清覆盖密封。把封边压在下面，蒸20分钟。

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出锅冷却

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切片摆盘，一个好吃又好看的豆腐脑卷就做好了。

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技巧

肉卷可以直接吃。如果喜欢吃辣的，也可以拌个辣椒油汁。带着果汁吃也不错。