如何让咖喱鸡饭Staub铸铁锅好吃？

【准备】鸡腿肉去骨>洗净>切成小块。鸡胸肉>一半切成块，另一半我用鸡骨头煲汤。照片1:土豆和胡萝卜洗净后去皮切成小块，半个洋葱去皮切成小块。图2:图为我用咖喱粉和奶油做的咖喱块。

熬鸡汤(这一步可以省略，用开水代替)图1:开最外面的小火>；将鸡骨头和鸡胸肉放入铸铁锅中>放半锅水>盖上锅盖，中火煮20分钟左右。图2:20分钟后，已经变成肉汤的颜色。先关火。铸铁锅容量:3.8L

三

图1:先把锅里的鸡骨头和鸡胸肉拿起来，还有一些鸡汤，满锅的高汤只剩下2分。图2:然后加入洋葱。

四

图片1:放胡萝卜。图2:放土豆。图3:铺鸡腿和鸡胸肉。

五

图1:在鸡肉中加入鸡汤，完全不用搅拌！！！图二:最后在锅盖上放适量奶油，大火！盖上锅盖，用中火煮30分钟左右。中间都打不开~

六

时间到了，打开锅盖，一股甜甜的香味扑面而来~这时候把火调成最外面的小火>加入咖喱块和咖喱粉搅拌均匀。(如果怕味道太浓，不需要一次性加咖喱块。可以先加一些，搅拌均匀后再试试味道，再加就不够了。)

七

搅拌均匀后，如果感觉太稠，可以加入鸡汤或水搅拌，滚好后关火。

八

餐桌上，浓郁的咖喱感其实来自于土豆，但土豆并没有完全变成泥，依然有着土豆和胡萝卜的绵软绵密的味道。鸡腿肉吃起来很嫩。鸡胸肉虽然不嫩，但是比较软，所以不是柴火。鸡腿肉和鸡胸肉不用提前卤制，直接和其他食材一起炖。真的是一道健康美味又简单的菜。