板栗烧鸡可以补血强身。如何让味道更好？

板栗有“第一坚果”的美誉，不仅含有木薯淀粉，而且营养成分极其丰富多彩。栗子有健脾胃的作用。每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增加食欲。秋天，大家都爱吃栗子炖鸡。这次我把鸡胸肉换成了小孩子最喜欢吃的鸡翅根，和平菇一起炖。味道很好，还不够一盘。栗子烤鸭在山东省更出名的是酱烤栗子鸡。板栗软糯，鸡胸肉鲜嫩。

相比吃鸡的游戏，这道菜也是大家喜欢的，老少皆宜，不挑人。其中，常用的两种辣椒起着至关重要的作用:干红辣椒是整道菜的辣命。而且辣椒的浅绿味道对小调料起到画龙点睛的作用，比味精鸡精还要出彩，果断不能省略。还有八角、花椒是煮肉必不可少的调味品，有很大的提鲜提味作用。

炒锅中烹入食用油，倒出，炒锅中放入三两花生油，将鸡块用黑胡椒加八角、姜用文火炒至颜色变淡，放入姜、葱，炒至鸡胸肉收香，加入两碗开水，加盐、油、酱油白糖、味精、白胡椒粉等，，烧开转文火，放入青红椒块，加盖焖3至5分钟，加入生粉水拌匀。将锅冷却，再次加入适量的油。

将姜片、藤椒翻炒，然后放入黑胡椒鸡块翻炒至表皮微黄，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽翻炒至鸡胸肉颜色均匀。加入适量开水至鸡胸肉过，加入八角、桂皮、炒栗子，大火烧开，转文火，盖上锅盖煮30分钟。加入青红椒圈，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀，转大火，烧至汁浓稠，即可出锅装盘，撒上葱段，一道美味的板栗烤鸭就做好了！栗子和鸡胸肉不能炒太久。如果不炒太久，最后可以炖很久。