西红柿牛肉片的家常做法

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作者:晓奥网

15分钟

家常风味

简单的

其他的

其他的

其他的

材料

干牛肉片

番茄

香葱

葡萄酒

姜汁

玉米淀粉

淡酱油

盐

鸡精

工作方法

1/7买的肥牛片(火锅用牛肉片)。

2/7把买来的牛肉片解冻后，一块一块的放在大碗里。将酒、酱油、生粉、姜汁、少许鸡精放入盛有牛肉的碗中，轻轻拌入牛肉片。因为牛肉片很薄，调味的时候要轻拿轻放，不然不会切片。

3/7西红柿清洗干净，切成小块。

在4/7的炒锅里加热少许油，放入西红柿然后加入少许盐快速翻炒，尽量让西红柿翻炒至松软多汁。

5/7番茄炒汁时，将腌制好的牛肉片放下，用筷子迅速将牛肉片展开，使牛肉片尽快被番茄汁煮熟(从而保持牛肉片鲜嫩)。

6/7准备好小葱。

7/7牛肉片准备全熟的时候，把香葱放下来尝尝味道(吃清淡的牛肉片不用加调料，因为腌牛肉片和炒西红柿的时候加了盐和酱油)。关火。把它放在一个大碗里，趁热上桌。