简单红烧苦瓜怎么做？

佐料

苦瓜360克

佐料

花生油

60克

盐

25克

鸡精

20克

老抽

10g

红烧苦瓜的做法

1.

切三个苦瓜放在案板上。

2.

准备花生油，盐，鸡精，酱油。

3.

切三个苦瓜放在案板上。

4.

将切好的苦瓜用盐水浸泡5到8分钟，然后用清水洗两遍。同时，把辣椒准备好。

5.

用猛火把锅里的油炒熟，然后加盐。

6.

把胡椒切好。

7.

花生油、盐、酱油、胡椒粉切好，放进去炖3到5分钟。

8.

煮之前放鸡精。

烹饪诀窍

古语有云，烹饪的精髓在于对烹饪温度和调料的控制。刀法只是提高了烹饪的速度，不是质变的关键。只有把火候控制到位，熟食才有味道。