食堂审计主要有哪些方面？

1，收入必须审计。首先，要充分了解单位本身的收费职能和各种收入的构成。在此基础上，需要详细考察食堂的收入来源，以确定是否存在将属于单位的收入和费用转移到食堂的情况。

其次，是审查从单位行政账户转入食堂的职工餐是否符合相关标准。目前各地的工作人员餐食都有一定的标准。通过审核计算，确定是否存在超标准拨款的问题。三是通过行政账户关注是否有无依据或虚列支出，从而向食堂转移资金。

2.必须审查支出。第一，关注单位是否在食堂支付招待费和员工福利。中央“八项规定”颁布以来，各单位的图书招待费大幅下降。审计中要检查超标准、超预算的招待费是否转入食堂，是否通过食堂违规发放福利、补贴。

二是审查是否存在通过食堂虚列支出套取资金的情况。筛选出食堂的大额支出，尤其是年初、年末、节假日的大额支出，通过询问、讨论等方式考察其真实性。

3.必须审查材料采购和管理。审计发现，部分单位食堂采购管理不到位，食材、耗材采购支出泛滥，真假难辨。审计中可通过多种方式对比食堂材料采购台账、材料出入库台账和员工食谱，必要时对采购或领用数量异常的食品和耗材进行必要的延伸调查，确定是否存在虚报采购数量和采购品种套取食品费用的问题。

4.必须对资产进行审计。对单位自身和食堂的资产购置和管理情况进行全面审计，重点对资产实际使用情况进行现场清查确认，主要审查单位是否以食堂名义购置资产，规避政府采购问题，同时关注食堂资产出租、出借和报废情况。

5.必须对票据进行审查。收入票据审计应与收入审计相结合，主要关注两个方面:一是审核自制票据的购买和使用情况，通过检查票据存根，检查是否存在隐瞒或转移收入的情况。二是考察单位和食堂之间是否存在票据混用的情况。

支出票据的审计应与支出审计和采购审计相结合。主要关注票据和事项的真实性，如购买大米、食用油、燃油等大宗物品，审查是否取得符合要求的税务发票，是否真正发生购买，特别是那些定额发票、有一般事项说明的发票。

6.必须审查内部控制的健全性和有效性。审计发现，目前行政事业单位食堂内控制度相对松懈，各个管理环节往往缺乏相互制约手段。审核应重点关注食堂是否建立健全了相关管理制度，如材料供应商的确定是否建立了招投标制度，材料出入库是否建立了台账制度等。同时与上述审核相结合，贯穿审核始终，检查制度的实施是否有效。