如何用苹果制作简单的甜点

材料:低筋面粉180g，黄油80g，蛋黄1，细砂糖35g，水30g，苹果两个，柠檬半个，糖60g，玉米淀粉10g，黄油20g，肉桂粉适量(可选)。

练习步骤:

首先，将60克黄油切丁，软化。筛入低筋面粉，然后加入35克细糖。用手搓成粗玉米粉，然后加入蛋黄和水，再揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一会儿，让其松弛。

苹果洗净，去皮，用刀切成小块。玉米淀粉加水成为淀粉水溶液。挤出半个柠檬，放在一边。锅中融化黄油20克，倒入苹果丁，翻炒一两分钟，再加入白糖60克继续搅拌。将准备好的玉米淀粉水倒入锅中围成一圈，改小火继续翻炒。

当还有一些果汁时，把挤好的柠檬汁倒入。加入少量肉桂粉继续翻炒。汁液基本收齐后，关火晾凉，但不要太干。取出松弛的面团，用擀面杖擀成0.3厘米左右的长方形，放入模具中取出多余的面团。这个模具用的是蛋挞的模具。

首先用叉子在面团上戳一个洞，把冷却的苹果放进去。将多余的面团切成小条，放在陷阱上交叉编织。

将苹果派放入烤盘，在苹果派上刷上蛋液。先预热烤箱，把苹果派放进去，200度烤20分钟左右。

小贴士:

炒苹果的时候，根据自己的口味放糖，喜欢吃甜的就多放点糖；如果你不喜欢甜食，就少放点。

肉桂粉可以放也可以不放，家里没东西的话可以不放。

做苹果馅时，要用小火不断翻炒，防止粘锅，最好用不粘锅。

每个烤箱都不一样，最好根据自己烤箱的温度来决定。