豆瓣酱怎么做面包？烤箱

高筋面粉200g，奶粉12g，牛奶90g，鸡蛋1个，糖30g，黄油20g，盐2g，酵母3g，红豆沙150g。

练习:

1.将高筋面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母搅拌均匀，揉成面团，加入黄油，继续揉至面团发僵。

2.盖上保鲜膜发酵至两倍大小，差不多1小时。

3.将发酵好的面团分成6等份，揉成圆球排气，静置15分钟，使面团松弛。

4.将豆酱分成6等份。

5.面团压扁，豆瓣酱卷成一团，包在里面。

6.合上裹着豆瓣酱的面团，轻轻向下压平。

7.用擀面杖擀成椭圆形面片。不要太用力，防止豆瓣酱漏出来。

8.用刀在面片上划一条宽度均匀的长条，慢慢划，一定不要划透。

9.拉好后从侧面卷起来，卷成长管状，底面朝下。抓住两端往中间折，把两端捏紧。

10.把卷好的豆瓣酱卷放在烤盘里，放在暖和的地方发酵一个小时左右(我放在烤箱里，下面放热水发酵)。

11.发酵差不多两倍大，表面刷了一层蛋液。

12.烤箱预热170度，烤约15分钟。当表面颜色满意时，可以用锡纸覆盖，防止颜色过深。