椰子卷怎么做？

高筋面粉250克

细糖30克

盐2g

酵母3.5克

鸡蛋40克

奶油50克

牛奶75克

黄油15g

椰子馅

椰子酱70克

鸡蛋40克

细糖25克

奶粉15g

黄油10克

彩味佳红色烤盘27.6X17.8cm

椰子卷怎么做？

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入小块黄油揉搓至膨胀阶段，放在温暖潮湿的地方进行基础发酵至两倍大小。椰蓉卷的做法步骤1黄油室温软化，椰蓉馅的所有材料混合，戴上一次性手套抓匀备用。椰子卷的做法Step 2将发酵好的面团卷成长约36cm，宽约26cm的长方形(可以用手提起四个角，长方形就出来了)Step 3。

将椰蓉馅均匀铺在面片上，底边留约1.5cm，其他三边留1cm。如何制作椰子卷第四步

椰蓉铺好后，从上到下卷起来(长边开始卷)，平均分成12等份。可以先用尺子量一量，再刻上去。椰子卷的第五步

用涂油的刀切。如何制作椰子卷第六步

均匀放入烤盘，放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。如何制作椰子卷第七步

表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右(烤箱之间有温差，请根据自己烤箱的脾气调整时间和温度)，颜色满意时盖上锡纸。

收拾一下嘴巴。小卷的做法

从中间切开，把面团切成相等的两份。小卷的做法

将切面朝下放入模具中。小卷的做法

烤箱选择发酵功能35度45分钟，烤箱放一碗温水进行最后的发酵。小卷的做法

发酵后取出，涂上蛋液。(同时烤箱预热到170度)小卷的做法

放在烤箱中间，上下加热，烤22分钟。(烤至15分钟时用锡纸覆盖面包)小卷的做法

软卷出炉了！