超市里的野菜

蚂蚱是烟台人的名字。正式的中文名字叫满天星，我们也经常叫它曹霞，是石竹的一种多年生草本植物。

烟台人特别喜欢用山蚂蚱包包子。在做馅之前，需要将蚂蚱用开水焯一下，然后放入冷水中浸泡半天到一天，去除涩味，再与猪肉、调料混合，做成馅。

蚱蜢生长在山的裂缝中。清明节前后，刚刚长到一寸多长的蚂蚱，经常被妇女采摘。看超市里的这只蚱蜢。它有两三英寸长。在山上看起来并不狂野。很可能是在温室里培育的。

虽然经常看到有人在小院子里、栅栏里种蚂蚱，老太太在菜市场卖，但是在超市里看到蚂蚱还是第一次。它将从野生转变为栽培。

面条菜的中文正式名称是Silene conoidea，属于石竹科黍属，生长在麦田里。我还没吃过面条。我问一个阿姨怎么吃。阿姨热情地给我讲怎么搅水，怎么做煎饺，小孩子怎么爱吃。我买了一些，明天我要去尝尝馅饼。

面条不像蚂蚱那么常见，在超市也是第一次见到，也在经历从野生到栽培的转变。