蘑菇有哪些简单的做法，开胃又下饭？

1.番茄蘑菇肉酱意大利面，意大利面条；肉末；西红柿3个；4香菇；半个洋葱；大蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒；番茄酱；黄油；橄榄油；一点红酒，将意大利面放入沸水锅中，摊开，直到底部变软，完全浸入水中。加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟(没有硬心)。捞出沥干，加少许橄榄油防止粘锅。肉末中加入盐、鸡精、黑胡椒粉和少许湿淀粉，腌制备用；西红柿用开水烫一下，去皮切丁；将蘑菇、洋葱切丁，大蒜切碎。锅里加少许黄油加热，放入蒜末略炒，再放入肉末翻炒至肉末变白关火。烧热锅，加入黄油，翻炒洋葱丁，直到香味稍微变软。将洋葱略炒，放入番茄丁和蘑菇，中火炒至变软，加入5汤匙番茄酱，加入少许盐、鸡粉和适量红酒，继续煮至呈酱状，略干。加入肉末，拌匀，多撒些黑胡椒。将意大利面铺在盘子上，浇上酱料，搅拌。

2.干蘑菇炒肉，口蘑6个，香菇4个，五花肉，青椒2个，葱段，蒜粉，干辣椒2个，生抽，淡酱油，白糖，鸡精，食用油，盐。口蘑洗净，切片，干香菇切成三角形，五花肉切片，青椒切块备用。锅中水烧开，将口蘑和干香干菇焯一下，捞出控水备用。锅里烧热油，先把锅里的五花肉片煸炒至肥膘，再放入葱花、蒜粉、干辣椒煸炒至香。用少许酱油炒至顶色，再用松茸、干香翻炒，用酱油、白糖、盐、鸡精翻炒。最后放入青椒块，大火翻炒至碎，即可出锅。

3.蚝油炒蘑菇，材料:白蘑菇125g、蟹味菇125g、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、准备好所需材料，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。是在蘑菇超市买的一塑料盒蘑菇。将白玉蘑菇和蟹味菇的根部切掉，然后将蘑菇掰成小花，洗净。将黄瓜和胡萝卜切成荸荠片，大蒜切碎。向锅中加水，煮沸。将白玉蘑菇和蟹味菇一起焯一下。水烧开后再煮1-2分钟。取出蘑菇，沥干水分备用。锅中加入油，烧热，放入蒜末，小火翻炒出蒜味。加入胡萝卜片翻炒均匀，再加入香菇一起翻炒1-2分钟。将胡萝卜翻炒至颜色变深。加入黄瓜片、蚝油、少许盐，大火翻炒均匀，倒入适量水淀粉，勾上薄糯米，大火翻炒均匀，关火，装盘。