？花椒的鉴别方法
来源1。芸香科植物红花椒。
2.青椒:青椒的干果皮。etzucc。芸香科的。
产地和分布1。花椒:主产于河北、山西、陕西、甘肃等地。此外，青海、山东、四川、湖北等省份也有分布。在国内销售，主要用于食品和药品。
2.青椒:主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。此外，内蒙古、安徽、福建、湖北、湖南也有分布。销往全国各地，多为药用。
识别点红椒和青椒外形相似。只有前者颜色为棕红色或红紫色，有特殊的香气，辣而麻舌持久；后者为灰绿色至棕绿色，颗粒略小，气香，味微甜，后有刺鼻味。
至于同类产品，竹叶椒和野生花椒都像红花椒，只是颜色稍浅，形状略有不同。
经典识别1《神农本草经》:“秦漠，辛温。主风，温中，祛寒痹...生川谷。”2《名医实录》:“秦焦生于泰山谷、秦岭，或琅琊。收割将在八月和九月进行。陶弘景说:“今天，我从西方来。它看起来像一个辣椒，是黄色和黑色的，尝起来很辣。或者云就是今天的树。小樱是猪椒，可笑。4唐苏公曰:“秦椒树之叶、茎、籽，与蜀椒相似，但味短而精。蓝田和秦岭比比皆是。宋曰:“今秦、凤、明、越、晋、商州皆有之。初秋开花，深秋结果。它们在九月和十月采摘。《尔雅》云:焦，大椒。郭普云:辣椒很多，真正大的是椴树。陆机的《亦舒云》:胡椒树就像被针刺的山茱萸。茎叶硬滑，味道也是辣的。.....今山区有竹叶椒，其木亦如蜀椒，有毒，性热，不宜入药。人们可以接受吃清蒸鸡和海豚...今天南北方诞生的一种辣椒，其实比蜀椒大，符合陶氏和郭、鲁的说法，应该算是秦椒。6寇宗曰:“此秦地出产，故称秦椒。高产的辣椒植株都差不多，但是秦椒的叶片不一样，纹路也大，纹路低，如果蜀椒的皱纹高就不一样了。但秦亦有川椒种。”7明《本草孟府》:“蜀椒，产于”。八月丰收，红的贵，无声的杀。.....而种秦椒的，是出了秦岭的，闻着就是香。颗粒比川椒略大。李时珍道:“秦椒，花椒。最初产于秦朝，今天到处都可以种植，最容易繁殖。它的叶子对生，尖锐多刺。花在四月诞生。五月硕果累累，青涩熟透的红色，比川椒大，眼睛也没有川椒亮黑。范然有云:川椒出武都，红为好；秦椒出陇西天水，细粒好。苏颂称之为秋天的第一朵花，不然就被遮住了。9清《本草新论》:“川椒，属川椒。产于四川，肉厚皱成川椒，比秦椒略小。秦椒，俗称花椒。都和川椒一样，口感比川椒短，颗粒比川椒低。」
快速鉴定1。花椒:球形荚果沿腹背缝从顶部裂开，呈基部相连的两片花瓣，直径4 ~ 5毫米，果柄小，果基部有1 ~ 2个不发达的颗粒状离生心皮。外果皮表面红褐色或红紫色，皱缩，有许多点状突起和凹陷的油腺；内果皮光滑，淡黄色，薄革质，在基部常与外果皮分离，卷回。残留的种子呈黑色，有特殊的香气，味道辛辣持久。
2.青椒:多为2-3个豆荚，直径3-4毫米，顶端短喙。外果皮表面灰绿色，黄绿色至棕绿色，具网状和多数凹陷的点状油腺；内果皮光滑，灰白色或微黄色，从外果皮分离或卷起，其余种子呈椭圆形，黑色有光泽。气味清香，味道微甜后刺鼻。