花钉的内脏该不该切除？

花甲一般都是买回来的，里面含有沙子。煮之前一定要清洗干净，因为花甲的内脏里面还有大量的沙石，可能还有一些微生物。

去除花钉内脏的方法:

1.麻油盐水浸泡:可以用麻油和盐的水浸泡花甲。水温最好是20度。如果直接用自来水，水温低，花指甲不爱张嘴。这样泡2-3个小时，花甲会吐出很多泥沙。

2.前后摇晃:找一个带盖的大锅或大盒子，把壳放进去，倒一点水，然后用手来回摇晃容器，适度，不要太多，不然花壳的壳会碎，卖不出去。摇两分钟后，花壳就晕了，会吐出很多泥沙。用水洗干净再摇一摇，三次就差不多了。