荷蟹格斗术教你荷蟹格斗术

1.前期准备:梭子蟹400g，蒜15g，葱花10g，姜粉3g，料酒1茶匙，蛋清1个，醋适量，糖1茶匙，蒸鱼适量，酱油适量。

2.还活着的梭子蟹要用水洗干净，把肚子朝上放在蒸笼里，用水蒸熟。然后打开他的脸颊，心脏和沙袋，我们都知道是不能吃的。然后去掉蟹肉和蟹黄。

3、蒜末葱花香。倒入一些料酒和几滴蒸鱼，酱油和姜粉翻炒。然后加入蟹肉和蟹粉疯狂搅拌入味。然后放进蟹壳里。

4、蛋清加少许醋和糖，然后用打蛋器打发。打蛋器头有硬沫时，可放入裱花袋。为了美观，要把花瓣挤出来包裹蟹肉，再从中间挤出来盖住蟹肉，这样烤的时候才能把蟹肉里面的水分全部保存下来。然后放入烤箱中层，170度左右。