番茄盒要炒多久？

食品

一个茄子

200克肉馅

半棵卷心菜

50克面粉

一个地球蛋

适量的盐

酱油适量

生粉适量

花生油适量

一点香菜

方法/步骤

准备茄子，肉馅，盐，酱油，生粉，花生油，面粉，鸡蛋，白菜，少许香菜。

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肉馅用适量的盐、酱油、玉米粉、花生油腌制五分钟左右，用筷子同向拍打10分钟。

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将白菜洗净，沥干水分，左手将菜直立，右手拿刀，将白菜切成细丝。

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将白菜丝搅拌均匀放入盛有肉馅的容器中，用筷子同向击打约15分钟，直至肉馅呈胶状。

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茄子洗净，晾干，平放在案板上，切去头部，两边各放一根筷子，用菜刀切成小薄片，厚度约0.3厘米，不要切，刀碰到筷子就停，把整个茄子切开。

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将切好的茄子成对切下，夹起一团，切开，冲泡适量肉馅，用筷子压紧。用手轻捏茄子盒两侧，注意不要把肉馅捏出来。

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将50克面粉倒入容器中，打入土鸡蛋，加入少许盐和适量水，用打蛋器搅拌至无颗粒。

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在热花生油中倒入更多的油。当油八成热时，将冲泡好的番茄盒放入面糊中，滚动，使整个番茄盒均匀覆盖面糊。放入锅中煎约10分钟。看到两面都是金黄色，就可以关火出锅了。香菜洗净沥干水分。把它放在盘子里作为装饰。一个好吃的番茄盒子做好了，外酥里嫩，满满的都是新鲜的食物。

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需要注意的事项

炒番茄盒的时候，一定要小火，要有点耐心。