蛤蜊粉丝的做法是一种常见的做法

蛤蜊是我们生活中最常见的海鲜，现在也逐渐出现在我们的餐桌上。提到蛤蜊，人们首先想到的是清炒蛤蜊，它以其独特的食欲深受大众喜爱。

这次买了一些蛤蜊，然后用媳妇买的粉条做了一个新鲜开胃的蛤蜊粉条。一次做了一个砂锅，和媳妇一起吃。吃了之后，我就上瘾了。跟我一起看看具体做法吧。

蛤蜊粉丝

配料:蛤蜊、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、小米辣、豆瓣酱。

调料:酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

练习:

1，蛤蜊吐沙:这是小董买的3.5元起的蛤蜊。将文蛤放入锅中，加入一些盐，搅拌均匀，静置2-3个小时，将沙子吐干净，然后洗几次。

2.准备食材:将粉丝放入碗中，加入温水使其变软；准备一把金针菇，去根，然后撕成小花，大蒜剁成粉，放在碗里备用，然后切成姜末，小米辣成圈。

3.调味汁:下面调一个酱，放点酱油，点料酒，少许盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加半碗水搅拌均匀备用。

4.炒菜食材:锅中放油，油热时放入姜、蒜、小米辣，炒蒜放一勺豆瓣酱，炒红油关火。

5、砂锅炖:准备一个砂锅，把金针菇放在底部，放入泡好的粉条，然后放入蛤蜊，放入炒好的蒜，最后放入调好的汁，稍微不用蛤蜊即可。烧开，用中火煨十分钟。

好了，今天的粉条蛤蜊做好了

烹饪技巧:

1.做蛤蜊的时候，一定要保证蛤蜊把沙子吐干净，这样蛤蜊的味道好，新鲜，好吃。

2.选择花甲的时候，选择又大又紧，又鲜又肥的，这样肉更嫩，味道也不错。

3.文蛤吐沙的方式有很多种。最快的方法是将两个锅扣在一起，用力摇晃，可以快速有效的吐沙。