鹌鹑蛋的功效和作用是什么？

国内外临床证明，鹌鹑蛋肉可用于水肿、肥胖性高血压、糖尿病、贫血、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病的辅助治疗。鹌鹑肉和鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，因此比鸡蛋更容易被吸收利用。鹌鹑蛋中还含有芦丁、莱菔定等可以降血压的物质。因此，鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想滋补品。

扩展数据

适宜人群

(1)，适合婴幼儿、孕妇、老人(应注意胆固醇含量高)、病人和体弱者。

(2)脑血管疾病患者不宜吃鹌鹑蛋。

适宜:鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋。最适合体质虚弱、营养不良、气血不足、儿童生长发育的人群。肺气虚弱引起的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也应食用；胃气不足的胃病患者宜吃；芦丁对心血管疾病患者有益，也可以少量食用。

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