烟熏熟食好吃吗？

而且，熏制的食物特别好吃。沟帮子熏鸡，一手店熏兔肉，熏猪蹄，老杨家熏肚腩，晚家熏脊骨，腊肉大饼都是熏的。可以说，烟熏味是东北最好吃的菜。比鸡炖蘑菇和筒炖酸菜更重要。

熏鸡架比较便宜，比如大名鼎鼎的猪手和老鲁太太的那种，基本都是10元。三四个可以混着吃，很多酒友都用这个来喝。

如果你是南方人，可以在网上买熏猪蹄和熏脊骨或者沟帮子烧鸡尝尝，保证能征服你的味蕾。但是，现在一手店的东西太贵了。洛杉矶鸡一开始才20元，现在50元，太贵了。御膳坊的一只熏鸡，24元，特价时才18(约750克)，尹家沟帮子的烧鸡网上38元800克左右，特价时28元一只。李连贵的腊肉比较贵，70-80元一斤，而沈阳人很少吃李连贵，就像天津人不太在意一样。

个人认为，烟熏熟食是东北最受欢迎的特色食品。尤其是刚出锅的热乎乎软软的，香味和口感都是回味无穷，比南京最正宗的金陵盐水鸭，常熟的叫化鸡，山东德州的扒鸡都好吃多了。味道十足，唇齿留香。

沈阳有一种很有名(老)的四季拉面，是用鸡架和熏鸡架做配菜的汤面。流行了很久的人还是络绎不绝。最便宜的拉面只要5元，鸡架大概6元。吃饱肚子不贵，这是它长盛不衰的主要原因。有些来沈阳出差的南方人，吃过这种拉面有一段时间了，但是回去就忘不了。我想如果他在郝散街吃了刚出锅的池嘉勋脊骨，他可能会更闹鬼。

记得路过铁西著名的汇友酒店。他家有一道特色菜熏花盘，是用熏猪蹄、熏鸡爪、熏肚等做成的拼盘。他家的厨房经常会飘出一种特别的香味，让过往的人都流口水。毫不夸张，几公里外的中山路对面类似的加工厂，也是天下美味。

只是现在猪肉比较贵，肉厚的熏脊骨、熏猪蹄都成了奢侈品。

个人认为，如果熏制食品能走向世界，北京烤鸭，法国鹅肝，日本寿司，内蒙古或者新疆的烤全羊等等，根本无法竞争。包括肯德基最引以为傲的手抓鸡原味鸡，味道简直就是渣，在熏猪蹄和脊骨之前毫无还手之力。只有四川的麻辣特色，比如夫妻肺片，麻辣牛肉，还有著名的新疆烤肉串，还能结合。