莲藕怎么拌才好吃?
工具/原材料
盐、香油、醋、酱油、蒜末
方法/步骤
莲藕的准备:首先准备好自己挑选的莲藕,用清水洗净泥土。然后去头,捏尾,去皮,只把莲藕的主要部分切成均匀的莲藕片放在盘子里备用。
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小伙伴们要注意了。挑选莲藕时,可以用手捏莲藕。如果商家同意,你也可以用自己的指甲去捏莲藕,鉴别莲藕的鲜度和脆度。
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制作:先准备小料。取适量盐、香油、醋、酱油、蒜末放入小碟中备用。
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准备火腿肠切成丁备用,再准备足够的新鲜长辣椒。
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一部分剁成辣椒,取一部分切好的莲藕片,均匀涂抹在切好的莲藕片上。
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抹好后用保鲜膜封好,等10分钟打开。在等待期间,将剩余的辣椒去掉辣椒柄,将辣椒肚子里的籽和茎去掉,保持辣椒完好待用。将剩余的莲藕片切成藕片丁,与火腿丁搅拌混合,放入准备好的全椒中。
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将腌制好的莲藕片打开,浇上准备好的小料即可食用,而全辣椒制作的凉拌莲藕片,食用时可浇上小料或蘸上小料食用。
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结束
需要注意的事项
这种凉拌莲藕片既保留了莲藕片的单子,又混合了辣椒的辣味,绝对能冲击你的味蕾,带给你不一样的夏天。另外,用这种方法制作的凉拌莲藕片还可以配米饭,味道更好。来试一试。