螺蛳粉这个词发音是什么？

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃。用柳州特有的米粉、酸笋、木耳、花生等食材，加上适中的酸辣口感和螺蛳汤制作而成。它有酸、辣、鲜、凉、辣的味道。

螺蛳粉之所以叫“螺蛳粉”，是因为它的汤是蜗牛做的。外人可能看不惯螺蛳粉汤的麻辣腥气，而这恰恰是螺蛳粉最大的特点。精心熬制的蜗牛汤，有着清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

扩展数据:

材料1:蜗牛250克，猪骨150克，螺蛳粉150克，竹笋100克，黄花菜20克，腐竹50克，黑木耳50克，萝卜干50克，花生50克，酸豆角50克。

配料二:辣椒油、蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、酱油、蚝油、盐、料酒、油(适量)。

1.先将猪骨和水放入锅中，中火烧开后，捞出猪骨，用高汤备用。

2.炒锅热油，放入蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、酱油、蚝油、盐、料酒入锅炖3分钟。

3.然后把炒好的田螺和辣椒油放入猪骨汤里炖2小时左右。

4.用500ml开水装满一个锅，将干粉放入开水中浸泡。

5.将洗好的蔬菜放入沸水中煮熟，然后取出。

6.锅中重新加入200ml左右的水，将第三步的汤放入锅中煮沸。

7.汤烧开后，将腐竹、花生、酸笋、酸豆、木耳倒入锅中，煮1分钟。

8.最后把煮好的东西全部倒入碗中即可食用。

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