陕西油泼面的正宗做法

准备材料:干辣椒50g，食用油120g，盐1汤匙，香油1汤匙，大蒜6瓣，白芝麻20g，生姜10g，花生30g。

1.首先用料理机将干辣椒打碎，如下图:

2.用少许油和小火炸花生，变色。听到噼里啪啦的声音，就拿出来晾凉，如下图所示:

3.将姜、蒜剁成粉，用刀背将冷却的花生碾碎，如下图所示:

4.将剁碎的辣椒倒入深碗中，加入1汤匙盐，如下图所示:

5.加入姜蒜末，熟芝麻，倒入一勺香油，如下图:

6.将120g食用油倒入锅中加热至冒烟，如下图所示:

7.将热油均匀的倒在剁碎的辣椒上，如下图所示:

8.最后，陕西油泼面冷却后即可使用，如下图所示: