什么样的杂粮可以做成杂粮面？
什么样的杂粮可以做成杂粮面条1和豌豆荞麦面条？
粗粮中豆类往往是最好的。经常食用豆类对女性雌激素的分泌有很大的帮助，豆类的种类很多。顽逗小麦粉，适合制作粗粮面条，是陕北面食中的必备品种，有淡淡的豆香味。如果加入苦荞植物，可以有药用价值，是粗粮面的首选。另外，吃这种粗粮面的时候，不用加汤就能尝到粗粮面的香味和味道，也是最简单的。
2.小米和黑米
小米和黑米做成的粗粮面，清香营养，制作工艺简单，不需要使用食品添加剂，可以保证营养不流失。不管是做成汤面还是炒面，这种粗粮面都很适合。
3.玉米淀粉
在粗粮面中，玉米粉可以说是最古老的祖先。玉米的吃法有很多种，做粗粮面是一种常见的吃法，深受大众喜爱。需要注意的是，玉米面不需要解冻，和凉水一起放入锅中。水烧开后加入少量冷水，煮两分钟后面条即可食用。这种烹饪方法并不太难消化。并且具有强烈和光滑的味道。
4、青稞面
西藏和青海的朋友应该对青稞很熟悉。青稞是大麦的一种，主要生长在西藏和青海。可以直接煮饭煮粥，味道更q弹。青稞的蛋白质和膳食纤维非常丰富；像燕麦一样，它也含有更多的β-葡聚糖。比白面粉更适合糖尿病人。
杂粮面怎么做？1.蒸熟的南瓜用料理机加水过滤成汁，取80g备用。
2.将南瓜鸡蛋面的所有材料混合成面团。
3.将豆瓣酱面的所有材料混合，揉成面团。这个很辛苦，厨师的机器不好用，只能手动做。揉一会儿。清洁容器的盖子，节省十五分钟。
4.厨师的机器断电安装面团压榨机。取两种面团，擀成薄厚片，放入压面机(二档，很厚)反复压四五次，直到面团压实。
5.将生面粉均匀地涂在压好的面团的两面，防止粘连。
6.厨师的机器关掉后，换成切片机。两种面片分别放进去，面会自己出来。根据面条的湿度，加入适量的生粉，防止粘连。
粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。