粽子是蒸的还是煮的？

蒸和煮粽子都可以。多种口味的粽子一次蒸会比较好，煮出来可能会不好吃。另外，如果担心自己包的饺子不紧，还是放在锅里蒸比较安全。

粽子历史悠久，最初是作为祭奠祖先和神灵的贡品。古代北方称之为“角粟”，产于北方。糯米被用来包饺子，有棱角，被称为“角粟”。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。

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民间传说，吃粽子是为了纪念屈原，据说粽子是为了纪念投河自尽的屈原而流传下来的。粽子有很多种。从馅料来看，北方有裹枣的北京大枣粽子。在南方，馅料有很多种，绿豆、五花肉、红豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等。，其中以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。2012粽子入选纪录片《舌尖上的中国——主食的故事》第二集系列美食之一。

到了元明时期，粽子的包裹材料从树叶变成了树叶。后来出现了用芦苇叶包裹的粽子，又出现了豆沙、松子、枣、核桃等附加材料，品种更加丰富多彩。

明清:出现了用芦苇叶包裹的粽子，豆沙、松子、枣、核桃等作为添加剂出现，品种更加丰富多彩。“火腿粽子”出现在清代。明清时期，粽子成为吉祥食品。

相传，当时所有参加科举考试的秀才，为了讨一个欢心，都要在家里吃专门为他们包好的“笔粽子”，看起来像毛笔，谐音“必打”。