如何做出经典的南瓜芝士蛋糕？

材料:鸡蛋4个，低筋面粉100g，黄油50g，牛奶65ml，250g奶油奶酪；

辅料:柠檬汁，南瓜泥100克，糖100克。

南瓜奶酪蛋糕

1

提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，把蛋清和蛋黄分开。

请点击输入图片说明。

2

准备好的南瓜泥。

请点击输入图片说明。

三

黄油、牛奶和奶油干酪在水中加热，直到奶油干酪和黄油完全软化。向碗中加入细砂糖，用电动打蛋器将奶油芝士和糖一起搅拌至顺滑。

请点击输入图片说明。

四

加入南瓜泥和蛋黄，搅拌均匀。

请点击输入图片说明。

五

筛入低筋面粉，切拌均匀。

请点击输入图片说明。

六

在蛋白中加入柠檬汁。

请点击输入图片说明。

七

用打蛋器加三次糖，直到蛋白变硬起泡。

请点击输入图片说明。

八

取出1/3蛋清与蛋黄混合，用橡胶刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中快速切拌均匀。

请点击输入图片说明。

九

将搅拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模中。活动底模，一定要用锡纸包裹底部，防止烘烤时水分进入蛋糕。

请点击输入图片说明。

10

准备一个烤盘。将蛋糕模放入烤盘，将水倒入烤盘。水不应超过蛋糕糊高度的1/3。

请点击输入图片说明。

11

烤箱预热至160度，将蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层烘烤1小时。

请点击输入图片说明。