快速熬腊八粥的方法

腊八粥的做法五花八门，根据每个人的喜好和每个地方的传统习俗，每家做出的腊八粥味道都不尽相同，可以说是百家百味，但是要想煮出软糯好喝的腊八粥也是有技巧的，我都是在腊八的前一天就开始准备，好喝的腊八粥食材通常有三大类组成：豆类、米类、果类，可以用家里现有的食材，当然种类越多，营养也就越丰富，颜色搭配越鲜艳，也就越有食欲！做腊八粥，可不能直接倒进锅里就煮，最好提前一晚上把米类和豆类的食材用清水泡上，第二天早晨起床后再开始煮，这样煮腊八粥用时短，而且煮出的腊八粥特别糯、特别香！

腊八粥怎么熬快速又好喝？教你小技巧，不用高压锅，香甜又软糯

腊八粥食材：

米类：大米、糯米、小米

豆类：奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆

果类：桂圆、大枣

糖类：红糖

腊八粥怎么熬快速又好喝？教你小技巧，不用高压锅，香甜又软糯

1.提前一晚上用清水将奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、小米浸泡上。

腊八粥怎么熬快速又好喝？教你小技巧，不用高压锅，香甜又软糯

2.第二天早晨用清水将它们淘洗干净，然后倒入砂锅中，加入适量清水，水和食材的比例以7:1为宜，开大火烧开后，转中小火煮40分钟，煮粥的过程中，我们要不时的用勺子贴着锅底搅动一下，防止食材粘到锅底糊锅。

腊八粥怎么熬快速又好喝？教你小技巧，不用高压锅，香甜又软糯

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3.四十分钟后，再加入去掉皮的桂圆、红糖、大枣，搅拌均匀后继续煮20分钟，时间到了以后盛出即可享用了，香甜软糯的腊八粥就做好了。

腊八粥怎么熬快速又好喝？教你小技巧，不用高压锅，香甜又软糯

啰嗦几句：

1.豆类和米类的食材一定要提前一晚上浸泡，这样不但可以缩短煮制时间，而且做出的粥特别软糯。

2.煮粥的过程中，要不时用勺子搅动一下，防止米粒粘到锅底而导致糊锅。

3.煮粥不要开大火煮，要用中小火慢煮，这样煮出的粥才软糯，否则可能水很快烧干了，米还不烂乎！

4.煮粥时放入水的量以水和食材的比例为7:1为宜，不要过多或过少，否则煮出的粥会过稀或过稠，影响口感。