大闸蟹怎么做？你用盐水吗？蒸它们需要多长时间？将它们浸泡在盐水中需要多长时间？

食品

4只大闸蟹

醋适量

生姜适量

大蒜适量

韭菜适量

适量的水

方法/步骤

初秋是吃螃蟹的好时候。清蒸大闸蟹是江南传统的汉族菜肴。这道菜螃蟹原汁原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜料理，以味道醇厚、营养丰富而闻名。但是，吃螃蟹也是一门学问，从挑，到做，到吃，有很多门道。

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1.把新鲜的大闸蟹洗干净、刷干净，不要解开绳子，以免被螃蟹划伤手。

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2.将扎好的蟹肚朝上，放入蒸盘中，放入冷水中，大火加气后蒸20分钟。

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3.将韭菜、姜、蒜切碎，放入小碗中。

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五

4.取出蒸好的螃蟹，剪断绳子。将细香葱、姜、蒜末和醋拌入调味汁中，一起食用。

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结束

需要注意的事项

不要被大闸蟹抓住。