如何烹饪猴子（蝉）？

特点:香辣、脆皮

食材:蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切成斜条。

辅料:辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

练习:

1.将蝉蛹洗净，放入沸水中煮约10分钟，捞出放凉，剖开取出黑色的东西。

2.将盐、胡椒粉和孜然粉放入切好的蝉蛹中，让调料均匀接触蝉蛹，静置15分钟即可品尝。

3.炒锅多放油烧热，放入辣椒丝，放入蝉蛹。这是一项非常非常重要的工作，而且要不停地搅拌。

4、炒至油没了，翻动蝉蛹会有沙沙的声音，可以把芹菜放入蝉蛹中翻炒两下。