炒藕盒的小技巧

辅料:油适量、面粉50g、玉米粉50g、糯米粉50g、啤酒120ml、酱油20ml、糖2g、料酒10ml、鸡精少许、香油适量、胡椒粉适量。

1.莲藕洗净去皮，准备好肉馅。

2.在肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油搅拌均匀成为馅料。

3.将面粉、糯米粉、玉米淀粉和鸡蛋打入碗中。

4.加入啤酒和少许盐，搅拌均匀成面糊。面糊可以用筷子提起，滴成一条线。

5、莲藕片要摆放整齐，每两片加肉。

6.依次做好所有莲藕夹。

7.将莲藕夹放入面糊中，裹入面糊中。

8.烧热油锅放入莲藕夹中，小火煎。

9.直到莲藕夹两面金黄。

10，拿出来把油放在吸油纸上吃。