如何腌制酸白菜又脆又好吃？

材料:芥菜六颗，大玻璃瓶一个，淘米水一大盆。

辅料:盐。

步骤:

1，芥末做好了。

2、全部开放干净。

3、水在沸腾的锅里，沸腾加洗好的芥末一定要快。

4.把所有的东西放在一个大簸箕里备用。

5.准备淘米水。

6.加入适量的盐。

7.确保玻璃罐更好。提前洗干净，自然吹干。把芥末放在坛子里，保证无油无水。记得按紧。

8.倒入准备好的米汤。

9、记得不要放太多水，只要保证石头压下去后会盖住芥末就行了。如果水太多，发酵会溢出来记住。

10，用重物压，密封。

11，发酵九天左右。

12，颜色超级好看，酸菜做好了。