荠菜饺子馅怎么做荠菜饺子馅怎么做
1,材料:荠菜,肉馅。
2.荠菜摘下来洗干净。这是常识,荠菜要摘干净,去黄叶。至于荠菜根,如果感觉特别老,就摘下来。如果感觉很嫩,就留着吧。可以单独剁根。控制水。荠菜洗完一定要控水,不然馅料里会有水。如果时间充足,可以提前几个小时洗荠菜,控制水分。
3、准备肉馅,买一点肉馅,最好用五花肉,荠菜喜欢猪油,可以用五花肉,很香。把姜末放在肉里,不要放洋葱。
4、切荠菜,荠菜切碎。你可以在刀旁边切,一直切到刀尖。你不需要砍树叶。如果你拿了根,你可以把根剁碎。将荠菜放入盆中,放入肉馅,加入油盐。注意要先加盐,稍微搅拌一下,再放油,这样馅就不会混了,很多人的刀都没那么好。
5.包饺子之前,把所有的馅混合均匀。荠菜加入油、盐、肉馅后,有一个短暂的融合过程。过一会儿,所有的食材都会挤在一起,特别好包。