试卷练习

需要准备的材料:面粉400g，温水210g，酵母4g，糖20g，洋葱适量，葱油适量，熟芝麻适量，油适量，盐适量，冷水10g。

油炸洋葱油纸的方法:

1，温水+糖+酵母，静置10分钟。

2.加入面粉，揉成面团。

3.用手捏碎面团。

4.把面团擀成长方形。

5、刷葱油，撒盐，撒葱花。

6.折叠成三层，如图。

7、3厘米段，中间用筷子压着，两头捏住，反方向拧几下。

8、放油，可以湿润锅底。放入锅中醒发30分钟。

9.不盖锅盖煎3分钟，煎至底部微黄。关小火，沿锅边倒入100g冷水，迅速盖上锅盖，再煎7分钟。

10，撒上芝麻，再炒2分钟，出锅。