橙子有什么功效和作用？

治疗感冒和咳嗽

橙子味甘酸，性温，有开胃理气、止渴润肺的功效。它们对消化不良、口渴咽干、干咳无痰有一定的治疗作用，还能预防心血管疾病和糖尿病。

橘皮陈年时间越长越好，橘皮有润燥化痰的功效。橘皮经火烤后，干燥消除，药性犹存，即鲜橘皮在火的作用下，短时间内变成陈皮；因为鲜橙含有大量水分，用火烤橙相当于用水煮陈皮。陈皮煎剂能扩张支气管，治疗咳喘。

实践分析

食材:金桔6个。

步骤:

(1)取出6个金桔备用。

(2)将橙子用清水洗净。

(3)用50℃左右的温水浸泡3分钟，去除表皮残留的农药。

(4)拿纸巾或干净的布擦拭橘子。

(5)擦干橙子表面的水，依次把橙子全部擦干。

(6)将锅烧干，放入金桔，小火慢慢加热。

(7)用铲子将金桔翻炒至微焦，橙子蒸熟并伴有橙香味。[11]

功能

橘皮本身是个好东西，是一种中药，经常被民间用作调味品。从药理上讲，有理气健胃、化痰止呕的作用。

橙皮

等等，没有任何不利的副作用。正是因为橘子皮的这些好处，再加上它来源简单，便宜好用，所以有人喜欢直接用橘子皮泡茶喝。但是这样泡茶危害很大，并不是因为橘子皮本身不好，而是因为橘子生长过程中经常发生虫害，果农用药物喷洒杀灭，使很多毒素粘在橘子皮上，很难消失，无法清洗干净。如果把它当茶喝，危害很大，从恶心呕吐到致命危险。另外，在流通的过程中，为了保鲜，橘子会浸泡或者撒上防腐剂。虽然这样可以保持橘子果肉的新鲜，但是橘子皮污染严重，被很多毒素污染。

(1)橘皮含有大量的维生素C和精油，可以像茶叶一样洗净、晾干、保存。可以和茶叶一起喝，也可以单独喝，清香爽口，通风透气。

(2)橘皮有理气化痰、健胃除湿、降血压的作用，是很好的中药材。可洗净晒干，用白酒浸泡，2 ~ 3周后饮用，可清肺化痰。浸泡时间越长，酒味越好。

(3)煮粥时放几片橘皮，吃起来清香爽口，还能起到开胃的作用；

(4)烧肉或排骨时，加几片橘皮，很好吃，也不会觉得油腻；

(5)桔皮可制成糖橙丝、糖橙丁、糖橙皮、桔皮酱、桔皮香等美味食品。另外，老年人习惯性便秘也可以用橘皮治疗。一种方法是将橘皮洗净，晒干，烤脆(或文火炒)，磨成细粉。每次服1g，一日三次。另一种方法是:将橘子皮洗净，切成片，加入适量的糖和蜂蜜，煮沸，冷却，每次服一汤匙，每日三次。还有就是:将橘皮晒干成粉，放入玻璃瓶中备用。