你对哪座城市有着独特的回忆？

小时候曾经在临沂住过一段时间，不知道为什么，对临沂的糁汤有一种独特的情感。

天微微明，沿着乡下狭窄的土路走来，两旁是低矮有些破旧的红砖瓦房，街灯还散发着最后的一丝光亮，几只猫儿在悠闲地舔着爪子，除了草丛里虫子的低吟，村里一片寂静。行走到街道尽头的转角宽敞的光亮处，却是另一番截然不同的景象。也许是应了那句俗语“开锅糁，刮锅粥，喝糁要趁早。”天刚蒙蒙亮，那家小小的糁馆内的客人早已挤满了整个店，甚至连屋外的一矮桌，一窄凳都没有放过。传统的临沂人喝糁从不用调羹，都是端起碗来，直接趁热咕噜的喝，店内喝糁声此起彼伏，和成一曲欢快的交响乐，诉说中一天繁忙生活的开始。

店主是一对年纪颇大的老夫妇，儿子和儿媳在外地城里工作。在繁忙嘈杂的人声中，老妇人站在糁锅高高灶台的台阶上，用一个现在不常见的特大海碗，一碗一碗的给客人盛出，然后麻利的撒上青绿的香菜和大片的牛肉，最后淋上几滴香油，香气便似潮水般迎面扑来，让人忍不住的咽口水，准备大快朵颐一番。我走过去，看着她花白的头发和布满着被时光怜惜眷恋印证的皱纹。“奶奶，来三元糁加油饼。”她抬起头看见我，有些惊喜，笑的眼角的皱纹都变成了一朵花。“小丫头又长高了！”我冲她笑笑，将钱放尽灶边的钱箱里，小心翼翼的接过她递来的糁和油饼，找到一个小小的临窗的座位坐下。糁有些烫，冒着热腾腾的热气，但热气裹挟着浓郁的香气，早已迫不及待的想要品尝。入口只觉得热辣鲜香，慢慢下咽，则感觉到满口浓郁醇厚的酸味、麻味、咸味、酱味、甜味、胡椒味、茴香味、葱香味……诸位皆全，道不尽千般妙处。牛肉干香味浓、质地韧嫩，麦仁鲜嫩、糯绵可口，两者在口中细嚼的味道，好到只许天上有。三两口热糁下肚，胃便如暖春般温暖，周身发热，额头渗出丝丝汗水。仿佛置身戈壁滩上，看遮着面纱的女子蛊惑着撩人的眼神，正风一般的炫舞，热辣而癫狂。

糁的制作很有讲究。《礼记.内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一合以为饵，煎之。”传统的糁店用的都是老汤，通红的火苗舔着锅底，就这样熬着生活和希望。日复一日，不等把汤用尽，就加入骨头牛、羊肉，鸡、鸭继续炖煮，放进大麦仁和砂仁、公丁香、陈皮等几十种香料文火慢炖，几个小时过后将肉捞出，切成片或撕成丝备用，骨架则入锅继续慢炖，几个小时后捞出骨头和料包，再次加入一些调料调制，最后放上肉片，香菜，淋上香油。一碗普通的糁汤历经如此复杂的过程才最终完成。我看着店内那对忙碌的老夫妇，不禁想，年复一年日复一日重复着复杂繁琐的过程早或许已成为习惯，糁不仅仅只是在面前简单呈现出的那一碗，它已经成了他们的又一个孩子，几十年来，每朝起来，孜孜不倦的守着它，心如止水凝神专注的熬制着，撰写着一个又一个朴素平凡的故事。纵岁月蹉跎，黑发渐渐变白，时光在脸上的刻印也愈发明显，但他们却从未停止，因为那碗糁，是希望，是信仰。

我曾听她讲，临沂糁和临沂城一样有着悠久的历史和令人感动的故事。相传东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，书法大家王羲之看他们非常可怜，就经常接济他们。有一天，王羲之病了，夫妻二人为了报恩，就把家中唯一一只母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫因太累睡着了，不想汤就煮了一整夜。因家里没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。王羲之不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，顿时神清气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，到了后来，人们就把它称做糁。简单朴素的故事使我恍如听到了人间传奇，品味着世间的温暖，感受到那碗糁汤中的浓浓真情。

那天，走在济南的街上，突然看到一家糁馆，大大的米参印在闪着光的玻璃上，儿时的记忆如汹涌的潮水席卷而来，我静静的看着那个字，我没有哭，可为什么那个字变得越来越模糊？那一刻，身边的繁华在霓虹灯的光晕下快速向后退去，我仿佛又回到了老街，小小的我在那家小小的店里，喝着一碗热腾腾的糁汤……