用英语介绍川菜~急！

在“三派”结论的基础上，规范化的表述是:

上河帮川菜是以四川西部的成都、乐山为中心的川菜；

小河浜川菜是以四川南部自贡为中心的盐焖菜，包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜是老川东部以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。

它们共同构成了川菜的三大地方风味流派，代表了川菜发展的最高艺术水平。

川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮(小河帮)。

在“三派”现有结论的基础上，规范化表述如下:

和邦川菜是以四川西部的成都、乐山为中心的川菜。

小河浜川菜是以四川南部自贡为中心的咸菜，包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下浜川菜是川东以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。

它们共同构成了川菜的三大地方风味流派，代表了川菜发展的最高艺术水平。

划分争议

关于川菜的划分还是有一些不同的看法。王大宇在中国人民政治协商会议文史资料委员会编撰的《川菜史》中介绍:“川菜大致可分为成渝帮、渝帮、大河帮、小河帮和自助帮，每个流派都有其特殊的形成背景和代表菜品。”

四川旅游学院的李杜教授认为，现代川菜主要由川东、川西、川南、川北四种地方风味组成。