有哪些可以保存很久的干菜？

第一种:甘。豇豆是一种很常见的蔬菜，在农村人的菜地里都有。做江豆干，首先要挑选新鲜、细嫩、细长的豇豆，摘下来放在簸箕里晾晒，直到干透为止。冬天我们会抓一把干豇豆，泡在水里，切成条状炒腊肉，好吃又有纪念意义。

第二种:干蕨菜。蕨菜是一种很常见的野菜，在农村随处可见。采摘时一定要挑选未开叶的嫩苗，采摘后清洗干净，用开水焯一下去除苦味，然后将蕨菜晒干至水分去除，存放在干燥的地方。蕨菜可以用来凉拌，炒肉或者煲汤，味道非常鲜美。最重要的是不要钱。农村到处都是。这是大自然的礼物。

第三种:萝卜干。众所周知，萝卜分为白萝卜和胡萝卜，干萝卜就是白萝卜。白萝卜洗净，先切成片，再切成条。这是萝卜干。切的时候要小心，切不掉。因为要把竹片串起来，放在太阳下晒干，等到水分去掉八成左右，再用灶火烘干，美味的萝卜干就做好了。

地瓜干、土豆干、香菇干有很多种，可以保存很久。