四菜一汤介绍

四菜一汤，即一餐四菜一碗汤，据说是明太祖朱元璋为了控制达官贵人的奢侈而首创的。中华人民共和国成立后，周恩来总理最终确定了中华人民共和国(PRC)作为官方接待，尤其是国宴的标准。后来随着与其他国家交流的增多，四菜一汤逐渐吸收了西餐菜肴的特点和用餐习惯，出现了很多新的菜肴。2013年5月，公务接待“四菜一汤”至少存在三种标准的走样现象。