蒸面条
佐料
五花肉100~150g必须是微胖、青椒（或白菜、豆芽、长短豆、蒜苔、红薯梗等。）是合适的，生姜，酱油，蒸面条用盐在不同的制作方法，
工作方法
（1）将面条放入蒸锅中隔水蒸熟。蒸锅呼吸后（在我老家是白色水蒸气）分成10~15，备用。
2将五花肉切片，不要特别薄，否则蒸熟的猪肉片就找不到了；青椒切丁，生姜切片或切丝（我喜欢切丝，因为特殊食物蒸面的画面在那样吃的时候不容易感觉到）。
③将切好的肉片放入容器中，加入适量的盐和酱油拌匀，炒锅加油烧热，加入姜丝，将肉炒香，然后加入青椒，翻炒一会儿，然后加入适量的酱油、水和盐，盖上盖子炖几分钟。注意:酱油、盐和水要多一些，蔬菜汤要咸一些，酱色要浓一些（因为面条没有加盐，所以要用蔬菜汤给面条调味上色）。
（4）将前面蒸好的面条放入炒锅中，用筷子和锅铲与炒好的蔬菜拌匀。最好混合均匀，基本上所有的面条都染上淡淡的酱色，蔬菜汤基本上被面条吸收，不会留下太多残渣。因此，烹饪时很难掌握酱油、盐和水的用量。
⑤将笼布铺在蒸笼的笼栅上（笼布也可以用大白菜叶均匀铺好），将拌好的面条铺在笼栅上，盖紧盖子（必要时给盖子加重物），放入水中蒸，蒸好后蒸20-30分钟。营养价值:五花肉——五花肉营养丰富，易于吸收，具有补充皮肤营养、美容养颜的功效。
菜肴特色
简单的烹饪
折叠并编辑本段的营养价值
营养正常
面条做法
1，面条选择略湿润的薄平鲜面条，从不使用挂面，但不是刚用大量水擀出来的面条；
2.将笼布铺在笼屉上，将面条放入，不要压实，要蓬松，将锅里的水沥干，开大火蒸10分钟；
3、豆角、蒜苗、五花肉、豆芽摘洗干净；
4、豆角、蒜苗切成2厘米的段，五花肉切成薄片；
5.大蒜切碎，洋葱斜着切片；
6.抖落蒸好的面条，铺在面板上晾凉；
7.将一勺食用油均匀地倒在面条上，用手拌匀（防止后期和面时面条受潮防水！);
8.锅中烧热少许油，放入五花肉翻炒至金黄，捞出备用；
9.锅中留适量油，下入八角小火煸炒；
10，转中火加入洋葱和大蒜翻炒；
11，倒入豆角炒一分钟；
12、加入豆芽，继续炒蒜苗一分钟；
13、倒入酱油、盐、鸡精搅拌均匀，加水至菜的3/4处，关火（此时菜还没熟，这是效果）；
14、把面条倒入锅中用筷子拌匀（按照我说的沥干水分，最后锅里没有多余的水滴）；
15、继续将拌好的面条放入蒸锅中，水开后蒸15分钟！面第二次蒸，菜也蒸。