腊八蒜怎么煮腊八蒜是最好的吃法。

1.首先，找一个可以密封的容器。如果你想做更多的容器，找一个大容器。如果想颜色又绿又漂亮，最好用透明的玻璃罐，有利于光线促进绿色色素的形成。

2.腊八蒜要想好吃，选对大蒜品种也很重要。最好用紫皮蒜，因为紫皮蒜一般比较小，比较脆，可以快速浸泡腌制入味。也可以选择一些没有紫蒜的小而饱满的蒜瓣，剥去皮，放在坛子里；

3.接下来，最重要的是加醋。有人认为只要是醋，不懂的人可以加白醋、陈醋等。很多人用错了醋，但是要想颜色好看，口感好，一定要选米醋，因为米醋颜色鲜艳，酸度更醇厚，还有一股粮食的清香，所以腌蒜的口感更好。只需在坛子里加入米醋，淹没蒜瓣两厘米高，然后用盖子把坛口封紧，放在温度10度以下，阳光能照射到的地方，静置八九天，看大蒜颜色变绿。这期间不要打开，是腌制好的，然后存放在阴凉的地方，吃的时候拿出来！正宗的腊八蒜用这种方法腌制，味道很好。过年吃饺子最好的调料，不仅杀菌，还排毒。

4、适量食用腊八蒜对身体有好处，食用过多会刺激脾胃，对身体有副作用。尤其是胃溃疡患者一定不能多吃，否则会刺激胃酸的产生。