扇贝虾粥家常菜做法如何拍好视频

米饭

100g

佐料

干贝/内收肌

适量的

盐

适量的

鲜虾

适量的

精力

适量的

芹菜

适量的

步骤

1.扇贝提前泡了一点水(泡了一夜第二天早上我就开始泡了)，然后切成细丝。

2.生姜去皮切成细丝，芹菜切成颗粒，鲜虾去壳从背后切一刀去掉肠线。加入适量的盐和姜粉试着不停的捏几下(这样会把虾身上的粘液去掉，变得很难吃)，然后洗干净待用。

3.将吃剩的米饭放入锅中，加入适量的水(比例约为1:8，视米饭的吸水率和你想要的粥的稠程度而定，如果太稠也可以中途加入热水)，然后滴几滴色拉油(据说加点油可以让粥的口感更滑嫩)。

4.烧开，放入干贝丝，转小火继续煮(中间用勺子一直往下压，避免烫锅)。

5.大米煮成粥的时候，可以加入姜丝和虾仁，煮5分钟左右。

6.最后放点盐，胡椒粉，几滴香油，撒上芹菜。

技巧

舞蹈语言:

活虾的味道肯定比冻虾好，更鲜美。

加点辣椒和姜可以减少海鲜的寒性，更适合早餐脾胃。

如果水量控制不了，可以中间慢慢加，也无妨。