蜗牛要煮多久？

圆扁的表壳光滑有光泽，是甜甜的蜗牛的形状。乍一看还以为是小玉。甜蜗牛可以煮着吃。甜蜗牛在烹饪的过程中可以杀死很多细菌，吃起来更安全，更放心。食用蜗牛需要彻底煮熟。甜螺，在烹饪甜螺的过程中，一定要注意长时间加热，利用高温杀灭甜螺上的细菌。至少煮20分钟，避免生冷食用。

煮香螺的做法是将香油滴入水中，加入香螺，吐出沉淀物。用牙刷把壳和螺肉的皱纹全部刷干净。生姜切片，洋葱切丝。大蒜被压成蒜泥。将蒜泥和所有蘸料(梅记鲜香油1勺米酒1/2勺浙江醋(或香醋)1勺糖1/4勺)加入碗中，搅拌均匀。锅中倒入水，加入姜片、葱段、高度白酒(或料酒)。加入香螺，继续煮7-8分钟(视大小而定)，直到香螺全部开，肉无粘液。将香螺捞出备用。

蘸料可以根据自己的口味调整。蜗牛肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。煮到蜗牛的盖子掉了，说明煮好了。这时候撒上切好的小葱搅拌均匀，就可以出锅了。这咸蜗牛做好了。是不是很简单？只要加盐调味，加点水煮就行了。

蜗牛的唾液腺发达，可以分泌蛋白水解酶。它栖息在潮下带的深沙质和淤泥质海底，通常由底拖网采集。它是食肉或腐生动物，主要食物是双壳类，喜欢吃底栖贝类或死鱼。雌雄同体，交配受精，交配后不久就能产卵。夏季，大型卵会在海底产卵，它们在寻找诱饵或产卵时可以移动一小段距离。通常分散，产卵时特别集中。三龄可达性成熟。繁殖期为五月至六月。