红军餐有营养吗？

自制红军餐是一堂生动的革命传统教育课，正在接受革命的洗礼。与会人员表示，虽然制作红军餐的食材都是当地生产的普通主食和副食，但一旦被赋予革命意义，红军餐不仅是一种保持革命传统本色的体验，更是一种保健养生的健康食品。

每一道菜、每一个故事，都体现了“坚定信念、艰苦奋斗、实事求是、敢于闯新路、依靠群众、勇于胜利”的革命精神。

营养价值:

北京军区总医院营养科高级营养师荀晓林说，红军餐的三大主角，红米、南瓜汤、秋茄子，正好代表了红、黄、紫三大颜色，营养丰富。

其中红米属于粗粮，富含B族维生素，尤其是维生素B1。有些老年人在秋季容易患带状疱疹，与缺乏维生素B1有关。

南瓜含有丰富的纤维素、钾和β-胡萝卜素，具有降血压、排毒、抗氧化的作用。老年人多吃南瓜可以预防眼睛的黄斑变性。

茄子是一种罕见的紫色蔬菜，它很少含有维生素P，维生素P可以保护血管。同时，茄子皮中大量的多酚是强抗氧化剂，一定要吃茄子皮。

参考以上内容:百度百科-红军餐