如何做出一道美味的鱼香肉丝？

配料和原料

猪后腿(里脊肉)300克

小胡萝卜(可选)

泡发黑木耳若干(可选)

2个青椒(可选)

多少根葱？

1汤匙豆沙

腌制肉丝:生姜少许。

淀粉1勺子

料酒1勺

油1勺

盐1茶匙(约2克)

鱼露:3汤匙醋

3汤匙糖

2汤匙酱油

淀粉1勺子

生产方法

练习1

生产步骤

步骤

特定操作

步骤1

先把所有材料切成丝。

第二步

肉丝里放两片姜，加入1汤匙料酒，1汤匙蚝油，1汤匙油，1汤匙淀粉，1茶匙盐，腌制片刻。

第三步

然后拌鱼露:香醋4大勺，糖3大勺，酱油2大勺，淀粉1大勺，拌匀。

第四步

烧热油，放入肉丝翻炒至变色。

第五步

加入1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。

第六步

加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒丝翻炒几下。

第七步

倒入鱼露，搅拌均匀。

第八步

烹饪前加入葱。

另一种方式，

食品

瘦肉250克

黑木耳50克

胡萝卜50克

青椒40克

豆酱20克

糖20克

醋20克

酱油15g

料酒15g

盐1克

水淀粉10g

清水20g

葱姜蒜切碎？

方法/步骤

第一步:胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，木耳撕成小块备用。

第二步，将瘦肉洗净切丝，上浆，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制10分钟。

第三步，豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。

第四步，取一小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量水、水淀粉调成酱。因为豆瓣酱很咸，不重就不要放盐！

第五步，锅中倒油，将打好浆的肉铺在锅中，翻炒至肉丝变白后移至盘中待用！

第六步，原锅中放少许油。胡萝卜不好炒的话，炒两下，然后放到一边，放在豆瓣酱里炒成红油！

第七步，将葱姜蒜和其他配料一起翻炒！

第八步:加入肉丝翻炒均匀！

第九步，也是最后一步，倒入混合好的小碗果汁，搅拌均匀，出锅！

第十步:鱼香肉丝完成。