喝鲜奶的正确方法是什么？

喝鲜奶的正确方法是用猛火煮，因为用文火煮牛奶时间长，会导致牛奶中的营养成分被空气氧化而流失，降低其营养价值。

一般来说，牛奶煮开后要煮2~3分钟。一般一杯250 ml左右的牛奶，用燃气灶70℃高温煮3分钟左右即可。

煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸和果糖在高温的作用下会生成一种有毒物质果糖赖氨酸，不利于人体吸收。喝这种牛奶还可能引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。

喝牛奶的价值

牛奶中蛋白质与热量的比例合理，可以保证饮用者不摄入纯热量。牛奶中的钙含量容易吸收，磷、钾、镁等物质的搭配也很合理。牛奶中含有的脂肪熔点低，颗粒小，容易被人体消化吸收，消化率达到97%。

牛奶中最丰富的碳水化合物是乳糖，它使钙容易被吸收。牛奶中含有包括酪蛋白在内的优质蛋白质，以及少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶含有人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

以上内容参考:人民网-高营养牛奶四倍饮用价值更高，人民网-牛奶煮的时候千万不要加糖。