菠菜和鸡蛋汤可以一起吃吗？

菠菜是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。含有人体所需的多种营养物质和微量元素，尤其是维生素和铁。菠菜的做法有很多种。我个人认为，只要能避免长时间高温破坏菠菜的营养，就是很好的做法。我通常选择以下两种方法:

首先，菠菜鸡蛋汤

准备菠菜一把，鸡蛋两个，蚝油1g，酱油1g，盐5g，淀粉5g，清水四碗，白胡椒粉3g，香油2g。其实菠菜鸡蛋汤不用蚝油和酱油也可以做，对口感影响不大。如果放的话，只会增加一点味道，也会让汤的颜色更好看，刺激食欲。

菠菜清洗干净，去黄叶，鸡蛋在碗里搅拌几下打散，拿锅烧开水，水开后倒入蛋液，边倒边搅拌，倒入淀粉。这时，锅里的水已经变得粘稠。放入菠菜，用筷子将菠菜压在液面下，小火煮2分钟。控制烹饪时间是很有必要的。

锅里的菠菜汤煮好后，倒几滴香油，撒上胡椒粉，搅拌均匀。

二、素菜炒菠菜

准备菠菜200克，大蒜5瓣，油15克，生抽3克，盐4克。就食材而言，这道菜非常健康，没有任何添加剂，也没有过多的调味料。

菠菜洗净，蒜捣碎，油烧开。油温七成热时，放入大蒜炒香。当大蒜充满香味时，加入菠菜，不断翻炒。菠菜颜色变深时，倒入酱油，撒上盐翻炒几下。

无论是菠菜鸡蛋汤还是素炒菠菜，都最大程度的保留了菠菜的营养，方法也很简单。看完这篇文章，连烹饪小白都可以独立操作了。有兴趣的请尝试一下！