为什么兔肉可以养胃

兔肉肌纤维细腻，味道鲜美，烹饪时熟得快，食用后消化快，易吸收。兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%)。特别适合患病和康复期间的患者，帮助他们尽快恢复体力。是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者的理想滋补食品。

可以做一个青笋兔肉干锅。具体方法如下:

准备材料:兔肉、青笋、干辣椒、花椒(辣椒)、食用油、生抽、蚝油、盐、糖。

1.将兔子洗净，切成小块。

2.姜片和小葱切段，加入少许料酒和盐，将兔肉腌制15分钟左右。

3.利用这段时间将青笋去皮切块。花椒(麻椒比较好吃)和干辣椒为宜。

4.油锅加热后，加入适量食用油，放入兔肉，中火翻炒。

5、翻炒至兔肉表面变成金黄色。

6.然后重新起锅，加入食用油，放入一把花椒，炒出花椒的香味，关火，倒出花椒，保留底油。

7.然后，放入刚刚用兔肉腌制好的葱、姜片，还有干辣椒，翻炒后放入兔肉翻炒。

8.然后加入料酒、适量酱油、糖、盐。

9.兔肉入味后，放入青笋翻炒半分钟。

10，最后撒上白芝麻。

百度百科-兔肉店