艾慈巴的实践

所需材料:

艾叶两把，糯米粉500克，花生，糖，食用油。

练习步骤:

1.清洗新鲜的浅绿色艾叶。将锅用水烧开，将艾叶焯一下，煮3-5分钟，然后捞出。

2、泡水一晚，中间换两三次水，让艾草的苦味去掉，艾叶本身的香味还是很浓郁的。

3.准备花生馅(或者其他你喜欢的馅)。将花生放入空气煎锅中以180℃油炸5分钟，冷却后压碎，然后加入糖搅拌均匀备用。

4.将艾叶从水中捞出，挤出水分，切块，小锅加少量水(不用艾叶就够了)，煮3-5分钟。

5.准备一个容器，把糯米粉倒进去，加几勺糖。刚煮好的艾叶和水一起倒入，一边用筷子搅拌。天气非常热。小心不要烧伤你的手。

6.趁热搅拌面团，揉至面团光滑柔软，分成大小相等的小团。多余的粉末只是用来防止粘连。

7.用手将面团捏成一个窝，加入一汤匙花生馅，挤边，包成球状。

8.包好后，剪出大小合适的烘焙纸，将蛋糕胚蘸少许油，平铺在上面。

9、入蒸锅，大火蒸。看到膨胀和拱起就成熟了。

10.蒸过的艾蒿颜色变深，晶莹剔透，芳香四溢。咬一口，还挺好吃的，还是小时候的味道，还是妈妈的味道~