如何用烤箱做月饼？详细练习！

食材:鲜肉馅食材:鲜肉1斤，鸡蛋1个，葱花，姜末，蒜，胡椒粉，白糖，酱油，蚝油，料酒，食用油。？

水油皮材料:中筋面粉200g，动物油60g，水80g，15g细糖，2g盐。

酥脆材料:中筋面粉200g，动物油100g，细砂糖10g。

1，先做肉馅，把买来的鲜肉洗干净剁成糊状，不需要很精致，保留一点肉感就可以了。

2.将肉末放入锅中，加入鸡蛋、葱花、姜末和大蒜。料酒和食用油一汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，糖两汤匙，胡椒粉少许。然后用筷子顺时针搅拌。

3.然后用筷子顺时针搅拌。可以试试味道。根据个人口味咸不咸。如果感觉清淡，可以加一点盐。用保鲜膜封好，冷藏半小时。

4.冷藏肉馅时，做水油皮，酥脆。先做水油皮，将水油皮材料全部倒入大碗中，用手揉搓至表面光滑，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

5.然后将所有的面点材料倒入一个大碗中，均匀光滑的揉搓，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。

6.醒着的油皮被分成25克的小份，油酥面团被分成21克的小份。用保鲜膜盖住它，防止它变干。

7.取一张水油皮，用手掌压平，然后在上面放一个糕点。

8.右手压面皮，左手推水油皮在线。

9、捏封口。

10，合上嘴放在一边，然后重复步骤7~9，包好所有的糕点。盖上保鲜膜，醒发5分钟。

11.拿一份，翻过来压平，然后用擀面杖擀开。盖上保鲜膜，醒10分钟。

12，取一块面团，卷平，口朝上，放一份肉馅在上面。

13，收敛。

14.所有包装完成后，放入烤盘，盖上保鲜膜。

15.把烤箱预热到200度。

16，中层烤25~35分钟。(图中放了中下层然后调整)

17，可以烤出来，热乎乎的很好吃，一不小心就会脆生生的。