蒸鲱鱼块是一种常见的做法。

材料:1段鲱鱼，1香菜，植物油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，清蒸鱼黑豆油，干辣椒。

做法:1。将鲱鱼刮去鱼鳞，去除内脏后清洗干净，切成鱼块备用。

2.在鱼块上划几刀，刀口处加盐、料酒、胡椒粉，均匀涂抹，腌制十分钟左右。

3.把鱼放在盘子里，加入洋葱和姜片。

4.锅里水热后，放入鱼，蒸10分钟左右。

5.把鱼的葱姜去掉，然后把鱼盘中的水倒掉。

6.将蒸好的鱼酱油均匀地浇在鱼身上，加入适量的葱丝、香菜和干辣椒。

7.将热油倒在葱姜丝上即可食用。

鲱鱼的营养价值

1.鲱鱼的营养价值非常丰富。鲱鱼的蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。是一种适合高血压和糖尿病人食用的食品。

2.除蛋白质外，鲱鱼还富含人体必需的微量元素，如硒、碘等，因此具有抗衰老、抗癌的作用。

3.鲱鱼的肉含有大量的核酸，核酸是人体细胞的必需物质。一些研究人员认为，核酸食品可以使人年轻，并能治愈许多疾病。