野菜煎饼（马齿菜煎饼）怎么做

主料：

野菜(马齿菜)一小把

鸡蛋2枚

面粉500克

盐少许

1.今天用到的是马齿菜，其实任何野菜啊！青菜啊都ok！

2.面粉过筛，一会搅拌起来就会疙瘩少一点！

3.根据面粉多少打入两颗鸡蛋

4.加入一小勺盐

5.马齿菜尽量切的碎一些，一会儿摊饼不容易破

6.面粉加入适量水搅拌均匀！水要一点点加，避免太稀

7.加入菜碎

8.搅拌均匀

9.不粘锅一把，第一张少许油，根据锅子大小放入1-2勺面糊

10.不要着急翻面，看到鼓包(冒泡)了再翻面

11.翻面，正面朝下的时候时间一定要短，不然正面的菜就糊啦！

12.两面煎熟出锅！因为有少许盐，可以直接吃，也可以卷菜或者调个蒜汁蘸着吃！