米粉肉怎么做，怎么买？

五花肉370g，米饭110g，糯米110g。

佐料

甜面酱4汤匙，酱油1/2茶匙，盐少许，糖1茶匙，五香粉1/4茶匙，红米汁2汤匙，葱4根，姜3片，胡椒粉1/4茶匙，八角1片，水6汤匙，细分。

米粉肉步骤1

准备好所有原料，将红米用清水浸泡20分钟，捞出米取汁。

第二步

五花肉切成约6厘米长的块。

第三步

米粉肉做法大全

将花椒、大料、姜、葱放入碗中，倒入温水浸泡20分钟，留汁备用。

第四步

将大米和糯米放入锅中翻炒至颜色微黄。

第五步

将炒饭倒入料理机中打两下，不要搅得太细。

第六步

米粉肉的做法

将所有调料依次加入肉中，戴上手套一次，抓匀。

第七步

将米粉倒入肉里，继续抓匀，冷藏腌制过夜。

第八步

卤肉已经上色，米线也吸收了卤汁。

第九步

米粉肉的家常做法

取两个小碗(两碗是这个量做的，家里正常吃的碗都不大)，分别在碗底撒上碎冰糖。

步骤10

将皮面朝下，将肉依次放入碗中，直至满，然后用手轻轻按压。

步骤11

高压锅倒入足够的水，放入蒸锅，将肉碗放入蒸锅。

步骤12

米粉肉的简单制作方法

中火蒸35分钟。当蒸汽自然放出后，打开锅盖，取出肉碗，将肉倒扣在盘子上即可食用。